山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。,含油率一般为25~30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。 具有清热化湿,杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛,急性蛔虫阻塞性肠梗阻,疥癣,汤火伤。
茶油有一个很大的功用,那就是去瘀血,广东高州就有一大名菜--茶油鸭,其去瘀血,化老伤,功效特大。 山茶油提炼于高山野生油茶,仅分布于我国南方少数几个省市的部分高山地区,全部处于自然野生状态,其果实从开花、授粉到成熟要经过15个月的孕育,充分接受大自然的沐浴和滋养,故而营养丰富,色美味香。早在2000年前,我们的祖先就食用山茶油,并把它视为山中珍品,誉之为“益寿油”。
产品特点 油液透明,呈黄褐色。冬天不易凝固,属不干性油。茶油高温加热后不会改变其营养成份,且不变色,不变味,更不会产生有害于健康的物质。
选择茶油的十大理由:
一,不饱和脂肪酸高达93%,单不饱和脂肪酸高达78%;
二,多不饱和脂肪酸中的亚油酸为10%,亚麻酸为3%
三, 饱和脂肪酸极低仅为9%;
四, 富含维生素E(所以茶油保质期实际可达3年之久);
五, 零胆固醇;
六, 零防腐剂;
七, 压榨工艺零化学残留物;
八, 摄氏210度以下无烟点;
九, 茶油是最适合煎炸的油类,因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。甚至经过10次以上的也不会发生变化。
十, 民间历来外用于消炎、去肿。佬表家山茶油产地为江西永丰,是纯天然植物油,无任何添加,山茶是生长了高山无任何农药化肥,山茶油历史悠久,永丰是最佳山茶油生产地,也是欧阳修的故居,永丰还是朱元璋指定进贡产地