牡丹籽油怎么吃对身体好? 如何烹调才能发挥牡丹籽油的价值 |
2024-11-8 |
牡丹籽油怎么吃对身体好? 如何烹调才能发挥牡丹籽油的价值
牡丹籽油中含有超过42%的亚麻酸 ,每天口服6—10ml牡丹籽油,对身体大有裨益。那么大家知道如何使用牡丹籽油会让食物变得更加的色香味俱全吗?这就非常有讲究了,牡丹籽油跟平时所用的食用油成分有所差异,所以在一些方面要比平常的食用油更能发挥食物的价值。
今天就给大家讲一讲牡丹籽油的一些食用方法。大家要记牢了哦。
一、牡丹籽油煎炸牡丹籽油跟草本油不同,牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使它在高温时能保持稳定。从而用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏度 240-270 度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油能反复使用不变质,是最适合煎炸的油类。
二、用牡丹油烧烤煎熬牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬、蒸、煮等......使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味,令人垂涎欲滴。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。
三、做调味品用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份,它可以保护新鲜酱料的色泽。
四、用牡丹油腌制在烹食前先用牡丹油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。牡丹籽油的食用方法还很多,喜欢吃的朋友可以自行探索,做出色香味俱全的美食!
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